تاريخچه:
عمل سردكردن براي حفظ مواد غذايي براي اولين بار در قرن هجدهم ميلادي از اهميت اقتصادي ويژه اي برخوردار
گرديد.اولين يخچال خانگي مدار بسته در سال 1926 توسط شركت جنرال الكتريك و اولين كولر گازي در سال 1930اختراع گرديد .
سرما:
سرما نشان دهنده حرارت كم مي باشد. زماني كه حرارت از جسم يا فضا گرفته مي شود مي گوييم سرما ايجاده شده است ،
بطور كلي هر نوع فرآيند گرما زدايي را سرما مي گويند.
طبقه بندي كاربردهاي تبريد:
1-تبريد خانگي : عمدتا"به يخچال ها وفريزرهاي خانگي مربوط مي شود . اندازه اين دستگاهها ، كوچك وتوان ورودي آنها بين 1/10 تا 1/2 اسب بخار (HP (محدود مي شود.
2-تبريد تجاري : مربوط به دستگاههاي برودتي در رستوران ها ،مغازه ها ، فروشگاهها ،هتل ها وموسسه هاي نگهداري، نمايش وتوزيع انواع محصولات فاسد شدني مي باشد.
3-تبريد صنعتي : بيشتر مربوط به كارخانه ها مي شود مانند يخ سازي ،نوشابه سازي ، بستني سازي ، سردخانه و.......مي باشد.
4-تبريد در حمل ونقل : مربوط بتجهيزات تبريد كاميون ها-واگن هاي يخچال دار قطار ها و كشتي ها مي باشد.
5-تهويه مطبوع : براي مطبوع كردن هواي يك ناحيه يا فضا براي آسايش انسان
انواع سيستم هاي تبريد:
روش هاي مختلفي براي ايجاد سرما وجود دارد كه به چند مورد مهم آن اشاره مي گردد:
1-سيستم جذبي مانند يخچال نفتي
2-سيستم ترموالكتريك مانند وسايل سرد كننده آزمايشگاهي
3-سيستم تبخيري مانند كولر آبي
4-سيستم تبخيري تراكمي مانند يخچال وفريزر خانگي كه اين روش بيشترين استفاده را در لوازم سرد كننده خانگي و تجاري دارد ودر اين جزوه به اين موضوع پرداخته مي شود.
سيستم تراكمي تبخيري
امروزه رايج ترين روش ايجاد برودت در وسايل خانگي وتجاري سيستم تبريد تراكمي تبخيري مي باشد كه در آن كمپرسور نقش اصلي را دارد و بطورمفصل به شرح آن مي پردازيم.
يخچال خانگي:
دستگاه سرد كننده اي مي باشد كه بيشتر براي نگهداري مواد غذايي بكار مي رود و اگر بر اساس سيستم تبريد تراكمي تبخيري عمل كند در ايران انرژي مصرفي آن با ولتاژ 220 ولت تك فاز متناوب و با فركانس HZ50 مي باشد واز سه قسمت اصلي تشكيل شده است:
1- بدنه و متعلقات آن مانند لاستيك دور درب،قفل،دست گيره، پايه،قفسه ها و....
2-مدار الكتريكي : شامل كمپرسور،رله استارت ،اورلود،ترموستات، لامپ داخل كابين يخچال .كليد معكوس ، خازن وسيم هاي رابط
3-مدار مكانيكي (سيكل تراكم) : شامل كمپرسور ،كندانسور،فيلتر دراير، لوله موئي (كاپيلاري تيوپ)، اواپراتور
بخشی از موارد ارائه شده در این فایل در کلاس های آموزش یخچال و آموزش عملی کولر گازی اسپلیت به کاراموزان ارائه میگردد.
